| Het Atkins dieet is ontwikkeld door Dr. Atkins. Dit dieet is gebaseerd op het eten van veel eiwitten en zo min mogelijk koolhydraten. Onder koolhydraten wordt verstaan onder andere zetmeel, vruchtensuiker, en suiker. Door het gebrek aan koolhydraten als brandstof worden de vetreserves als energiebron aangesproken. Het eten van koolhydraten bevordert de productie van insuline, een hormoon dat de opslag van vet verhoogt. Met het Atkins dieet wordt de bloedsuiker spiegel gestabiliseerd en de productie van insuline verlaagd wat uiterst gunstig is om af te vallen. Tijdens het dieet mag je onder andere geen brood, pasta, rijst en aardappelen omdat hierdoor het afvallen minder snel gaat. Maar je mag wel vlees, eieren, vis, kaas, boter en nog veel meer. Vaak eten mensen echter met het Atkins dieet teveel verzadigde vetten wat de kans op hart en vaatziekten verhoogt, het resultaat hiervan kan zijn: een toename van LDL cholesterol en een afname van het HDL cholesterol. Desondanks kun je met Atkins al in de eerste weken veel kilo%u2019s kwijtraken. |
