Eten groente en fruit moet makkelijker
23 november 2005

Fabrikanten en handel zouden groente en fruit aantrekkelijker moeten maken voor consumptie, vindt hoogleraar Eetgedrag Kees de Graaf. Ook zouden groente en fruit buitenshuis beter verkrijgbaar moeten zijn. In de meeste sportkantines bijvoorbeeld is het wel mogelijk friet of frikandellen te bestellen, maar behoort een appel of broodje gezond niet tot het assortiment.

Twee ons groente en twee keer fruit per dag zijn belangrijk om voldoende voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen binnen te krijgen en de kans op chronische ziekten te verkleinen. Als iedereen in Nederland elke dag twee ons groente en twee keer fruit zou eten, kunnen naar schatting van het RIVM per jaar zon 5000 sterfgevallen door hart- en vaatziekten en ongeveer 2300 sterfgevallen door kanker worden voorkomen, evenals ongeveer 18000 hartinfarcten en beroerten.

Groente en fruit helpen overgewicht voorkomen
Verder helpt voldoende groente en fruit eten overgewicht te voorkomen. Groente en fruit leveren namelijk weinig calorieën, terwijl ze veel voedingsvezels bevatten. Daardoor geven ze lang een verzadigd gevoel. Om die reden vindt professor Kees de Graaf dat ook in dit licht het eten van groente en fruit aangemoedigd zou moeten worden. Het Voedingscentrum heeft professor Kees de Graaf benoemd als bijzonder hoogleraar Eetgedrag aan de Wageningen Universiteit. Professor De Graaf richt zich in deze functie op de oorzaken en gevolgen van het eetgedrag voor het menselijk lichaam. Preventie van overgewicht is het uiteindelijke doel van het onderzoek.

Elke dag twee ons groente en twee keer fruit
Om de aandacht te vestigen op het eten van voldoende groente en fruit, zendt het Voedingscentrum deze week opnieuw de appelspot uit op tv. Het advies om elke dag twee ons groente en twee keer fruit te eten, is vooral gericht op de minder welvarende groepen in de samenleving. Deze groepen eten gemiddeld nog minder groente en fruit dan de rest van de Nederlanders. De appelspot is te zien op SBS 6.

Wilt u suggesties voor het bereiden van groente? Op www.voedingscentrum.nl is veel informatie te vinden over het klaarmaken en bewaren van allerlei soorten groente. Ook kunt u de Groentewijzer bestellen.

Verlangen naar vet voedsel
03 november 2005

Mensen die te veel vet eten, hebben een nieuw excuus voor hun vreetbuien. De zin in een vette snack is te wijten aan een soort sensor in de mond.
Vrijwel iedereen kent het: een plotselinge, hevige trek in een grote bak friet of een dikke plak chocolade. Hoe vetter hoe beter. Dit verlangen naar een vette hap komt niet zomaar uit de lucht vallen. Wetenschappers aan de universiteit van het
Franse Dijon claimen namelijk dat er een soort sensor in de mond zit, die de zin in dit soort snacks reguleert.
Zintuig
De sensor voor vet werd door de onderzoekers ontdekt bij muizen. Met het zintuig wordt ook de vertering van vet voedsel gestimuleerd. Dat er een speciale sensor voor vet is, werd al langere tijd aangenomen. Volgens de wetenschappers gaat het om het glycoproteïne CD36.
Eerder hadden Japanse wetenschappers de vier basissmaken op de tong (zoet, zuur, zout en bitter) al met een vijfde smaak umami (vleesachtig, hartig) uitgebreid.
In de genen
Een ander excuus dat voor een vreetbui kan worden aangevoerd, is dat het in de genen zit. Twee jaar geleden ontdekten Britse wetenschappers welk gen ervoor zorgt dat de ene persoon meer eetlust heeft dan de ander. Dat zou namelijk de de GAD2 zijn. De artsen menen dat het gen zelfs in een op de tien gevallen de veroorzaker is van extreem overgewicht.
GAD2 stimuleert de productie van de neurotransmitter GABA (gamma-aminoboterzuur), die een hongergevoel veroorzaakt wanneer die in contact komt met een andere molecuul. Volgens de onderzoekers zijn er twee vormen van dit gen, namelijk eentje die overgewicht tegengaat, en eentje die het juist veroorzaakt.
Zowel de genetische aanleg als de biologische sensor in de mond zouden volgens wetenschappers wellicht kunnen worden gebruikt om de aanleg voor obesitas in een vroeg stadium op te sporen. Maar alle biologische excusen ten spijt: feit blijft dat je overgewicht in de meeste gevallen zelf kunt tegengaan door niet te snel toe te geven aan de verlangens naar een vette snack. Gebalanceerde maaltijden, in combinatie met voldoende beweging, zijn meestal voldoende om overgewicht te voorkomen.

Kilo%u2019s vs. vetpercentage
03 november 2005

Voor wie wil afslanken en een gezond gewicht wil bereiken is vooral de lichaamssamenstelling belangrijk en niet zozeer het aantal kilos. Het is de verhouding tussen lichaamsvet en vetvrije massa dat bepaalt of iemand overgewicht heeft en niet het lichaamsgewicht. Een te hoog vetpercentage betekent o.a. een verhoogd risico op hart en vaatziekten. Toch is voor mensen met ernstig overgewicht in eerste instantie het verliezen van kilos erg belangrijk. Logisch, want kilos verliezen gaat gepaard met omvang-afname en dat is het eerste wat men ziet.
Echter, voor hun gezondheid moeten deze kilo- en omvangverliezers zich na verloop van tijd minder gaan focussen op die kilos. Ze moeten zich meer gaan bezighouden met het verlagen van het vetpercentage en het vergroten van de spiermassa. Ook voor het uiterlijk is dit bepalend. Spieren zijn wel zwaarder dan vet maar nemen minder volume in. Wanneer we twee personen van gelijke lengte en gewicht met elkaar vergelijken, zal degene met het grotere aandeel spieren er slanker uitzien. Dit is slechts één van de redenen waarom het opbouwen van spiermassa belangrijk is voor mensen die willen afslanken. Daarnaast zorgt spiermassa o.a. voor een sterker en strakker lichaam, een hogere ruststofwisseling en een betere vetverbranding.

Hoe wordt cialis ingenomen?

Mogelijke bijwerkingen Cialis

Hoe bewaart u Cialis.

Aanvullende informatie