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Le chocolat est-il vraiment sain ?

Le chocolat est-il vraiment sain ?

Il est délicieux avec le café, c’est l’aliment réconfortant parfait, indispensable juste avant vos règles et un must en cas de chagrin d’amour. Mais en réalité, il y a toujours une bonne excuse pour manger du chocolat et nous aimerions y ajouter encore une raison supplémentaire : votre santé. Le chocolat est réellement un aliment énergétique et sain, du moins si vous consommez le bon. 

Source d’antioxydants

Le chocolat est sain parce que les fèves de cacao contiennent de nombreux antioxydants. Ces particules protègent votre corps contre les radicaux libres. Les antioxydants contribuent ainsi à contrecarrer un grand nombre de processus de vieillissement et à éventuellement réduire le risque de démence, par exemple. En outre, le chocolat contient des substances qui peuvent vous rendre de meilleure humeur. C’est pourquoi nous en sommes si heureux ! 

Les autres avantages éventuels pour la santé des antioxydants contenus dans le chocolat peuvent être : 

  1. l’influence positive sur la pression artérielle ;
  2. la prévention des caillots sanguins ;
  3. la conservation d’artères souples ; 
  4. l’effet favorable sur le taux de cholestérol.

Ce sont là de bonnes nouvelles pour votre cœur et vos vaisseaux sanguins, car une pression artérielle normale, des artères souples et un bon taux de cholestérol aident à prévenir une attaque cardiaque, l’artériosclérose et d’autres maladies cardiovasculaires.

Maigrir avec du chocolat

Les recherches montrent que le chocolat est également votre meilleur ami lorsqu’il s’agit de perdre du poids. Certains nutriments contenus dans le cacao peuvent notamment augmenter la sensibilité à l’insuline de votre organisme, ce qui vous permet de conserver une glycémie plus équilibrée. Cela réduit la sensation de faim et empêche les fringales. C’est agréable quand on essaye de perdre quelques kilos. La forte teneur en magnésium du chocolat vous aide également à mieux dormir et à réduire votre sensibilité au stress. 

Quel plaisir d’entendre que le chocolat est sain. Mais tous les chocolats sont-ils sains ? 

Évitez le chocolat au lait et le chocolat blanc

Avec tous ces bienfaits du chocolat pour la santé, on pourrait penser qu’une tablette de chocolat a une place enviable dans la pyramide alimentaire. Mais ce n’est malheureusement pas le cas. Il y a une bonne raison à cela : les barres de chocolat des supermarchés (surtout le chocolat au lait et le chocolat blanc) ne sont absolument pas saines. Lors de leur production, les fèves de cacao sont chauffées à haute température, avec une perte de quasi tous les bons nutriments. Ensuite, une montagne de sucre et de graisse est ajoutée au cacao torréfié. Excellent pour le goût, mais pas pour la santé. Il fait grossir, ce qui provoque des risques. En outre, la teneur élevée en graisse saturée est mauvaise pour votre cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardio-vasculaires.

C’est surtout le cacao cru qui est sain

Si vous voulez profiter d’un chocolat sain, alors il faut prendre du chocolat cru. Le chocolat cru est préparé avec des fèves de cacao qui ne sont pas torréfiées et sans substances ajoutées. De ce fait, tous les nutriments précieux sont conservés et le chocolat reste sain. Mais il faut bien dire qu’il faut s’y faire. Le chocolat cru a un goût de cacao assez prononcé, une consistance un peu plus grossière et est généralement moins sucré. Pour les vrais accros du chocolat, ce n’est bien entendu pas un problème. Et une fois habitué au cacao cru, vous n’en voudrez plus d’autres. Le cacao cru se trouve dans les magasins d’aliments naturels ou, si vous avez de la chance, dans les supermarchés bien achalandés. 

Extra noir

Pour ceux qui ne peuvent s’habituer au goût puissant du cacao cru, il y a finalement une bonne nouvelle. Le chocolat extra noir (également appelé chocolat extra amer) est également sain. Nous parlons donc de barres qui contiennent au moins 65 % de cacao. Le pourcentage de cacao est indiqué sur l’emballage du chocolat. Vous pouvez ainsi choisir le degré de pureté que vous souhaitez consommer. 

Mais n’oubliez pas que plus le pourcentage de cacao sera élevé, plus il sera favorable à votre santé. Voulez-vous encore vous régaler avec plus de quiétude d’esprit, achetez du chocolat extra noir avec un label de commerce équitable. Vous avez alors la certitude que le chocolat est sain et que les cultivateurs de cacao ont reçu un prix équitable pour votre barre préférée. 

Sources : Voedingscentrum.nl, Livestrong.com, Journal of Nutrition, puurfiguur.nl