Suiker, wat doet het met je lichaam?

Suiker, moeilijk om van af te blijven

Je blik wordt er naar toe getrokken. Je hart maakt een vreugdesprongetje. Je begint te watertanden. Je kijkt om je heen, is de kust vrij? Met een schijnbeweging gris je er één van tafel en stop je het in je mond. Voor een kort moment bekruipt je een schuldgevoel, je hebt de verleiding niet kunnen weerstaan. Maar al gauw neemt het tintelende gevoel van een zoete invasie in je lijf het over. Dat heerlijke gevoel dat je tong streelt en waar je hele lichaam euforisch op reageert…. Herkenbaar?

Heimelijke verlangens naar suiker zijn velen van ons niet vreemd. Een ondeugd waar veel mensen zonder het te weten verslaafd aan zijn. Suiker is als een genotmiddel dat voor iedereen vrij verkrijgbaar is. Dat het zo moeilijk is om er helemaal vanaf te blijven geeft al aan hoe verslavend het is.

Verslingerd aan suiker

Onderhand is alom bekend dat suiker ons geen goed doet. En ja, helaas had ik graag ander nieuws gebracht. Er is genoeg geschreven over de verwoestende effecten die suiker op je lijf heeft. Zo worden bijvoorbeeld klachten als vermoeidheid, een lage weerstand, gewichtstoename en snellere veroudering aan het gebruik van suiker toegeschreven. En laten we de gaten die suiker in je gebit boort niet vergeten. Te veel suiker is een aanslag op je lichaam, dat ervoer Manuel Venderbos. Hij voerde een suikerexperiment uit waarbij hij een maand lang alleen maar suiker at. Vanwege het gevaar op zijn gezondheid moest hij vervroegd stoppen met het experiment. Zijn bloedsuikerspiegel kwam overeen met die van een diabetespatiënt die geen medicijnen inneemt.

Kortom; suiker is slecht voor je. Er zijn dan ook steeds meer mensen die er voor kiezen om minder of geen suiker te eten. Een gezonde keuze! Maar suiker is ook nog eens flink verslavend. Dus hoe beperk je je suiker inname als de zoete verleiding overal op de loer ligt? Geen suiker eten, hoe doe je dat?

Waarom is suiker ongezond?

Door suiker in te nemen stijgt je bloedsuikerspiegel flink, wat een ontregelend effect heeft op je lichaam. Denk hierbij aan ontregeling van je hormoonhuishouding en de schrik van menig man en vrouw: vetopslag. Ook je weerstand wordt verlaagd. Suiker onttrekt namelijk bij de vertering vitaminen en mineralen aan het lichaam, voedingsstoffen die je lijf nodig heeft om gezond te blijven. Verder zijn er legio redenen waarom suiker slecht is voor je. Denk aan klachten met betrekking tot concentratie en de verhoging van het risico op kanker, diabetes type II en hart- en vaatziekten. Als dat er tegenover staat is geen suiker eten zo’n gek idee nog niet, toch?

Verslavende werking

Waarom zijn we zo verzot op zoetigheid? Dat heeft deels te maken met de invloed van suiker op je hersenen; deze maken daardoor namelijk dopamine aan. Door deze stof krijg je een prettig en gelukkig gevoel waardoor je telkens opnieuw naar zoetigheden smacht, ook wel ‘sugar craving’ genoemd. Dat is de verslavende werking van suiker.

Verborgen suikers

Het lastige aan het minderen van suiker is dat het in veel producten is verwerkt. Producenten voegen het toe om de smaak van hun producten te optimaliseren. Met als gevolg dat je er van blijft eten en dat je het product blijft kopen (en dat is natuurlijk juist wat de producent wil). Dat er suiker wordt toegevoegd aan cola, snoep en koekjes zal iedereen bekend zijn. Maar suiker zit onder andere ook in ketchup, augurken, brood, appelmoes, vleeswaren en in pakjes kruiden om je avondeten mee te bereiden. Ook in vruchtensappen blijkt boordevol suiker te zitten. Een glas vruchtensap is net zo ongezond als een glas cola. Het lijkt wel een suikerepidemie, want zo krijgen we te veel suikerrijk voedsel binnen. Het is dus belangrijk om te weten of dat wat je eet geen toegevoegde suikers bevat. Check daarom voor aanschaf de achterkant van het product om zeker te weten of het geen toegevoegd suiker bevat. Om het nog lastiger te maken, suikers kunnen onder verschillende namen vermeld staan op etiketten en zelfs als E-nummer (bijvoorbeeld Aspartaam: E-951). Geen suiker eten is nog behoorlijk tricky.

Suiker vervangers

Het is belangrijk om te weten dat er verschillende soorten suikers zijn. De slechtste suikers die je echt moet vermijden zijn natuurlijke geraffineerde zoetmiddelen: witte suiker (sucrose), maisstroop of glucosestroop en maltodextrines. Maar ook de (semi-) synthetische zoetstoffen zoals Aspartaam, Sucralose en Sorbitol mag je direct schrappen van je menu.

Alternatieven

Mocht je, net als velen van ons een zoetekauw zijn en zoetigheid niet uit je leven willen of kunnen verbannen? Geen nood, er zijn goede alternatieven! Goede suikervervangers zijn: Agave siroop, Stevia, granenstropen, ahornsiroop en natuurlijke honing (dus geen commerciële honing, ook daar wordt namelijk suiker aan toegevoegd). Dit zijn natuurlijke ongeraffineerde zoetmiddelen. Realiseer je echter wel dat zoetigheid (ongeacht van welke oorsprong) in meer of mindere mate slecht is voor je gezondheid. Gebruik zoetigheid daarom altijd met mate.

Suikers vermijden

Om je suikerinname te verminderen is het dus belangrijk om zo natuurlijk mogelijk te eten, dat zijn alle niet bewerkte producten. Ook zul je merken dat naarmate je minder suiker of geen suiker eet, je behoefte aan zoetigheid afneemt. Dat maakt het makkelijker om je suikervrije dieet vol te houden. En voor je ‘sugar high’ ga je voortaan gewoon een stuk hardlopen, dan komen er ook happy stofjes vrij om je goed te voelen en kun je de zoetstoffen laten liggen. Weg met suikers; puur natuur bewijst wederom de beste keuze te zijn voor je gezondheid! Geen enkele vorm van suiker is goed voor je. Behalve een suikeroom dan.

Bronnen: Voedingscentrum, Scientias, RTL Nieuws