Simptome care pot indica o alergie la gluten

Ce este o alergie la gluten?

Unele persoane prezintă simptome evidente la ivelul stomacului și intestinului, cum sunt dureri abdominale, diaree sau doar constipație. În altele, simptomele sunt vagi și pot fi confundate cu simptomele care apar în alte tulburări gastro-intestinale. Boala Crohn, de exemplu, sau o infecție intestinală. Cu toate acestea, mulți oameni cu alergie la gluten nu au deloc simptome.

Diferența între alergia la gluten și intoleranța la gluten (boala celiacă)

O diferență importantă între cele două boli este că în boala celiacă există o boală autoimună, în care sistemul imunitar (sub influența gliadinului, o componentă a glutenului) produce anticorpi împotriva mucoasei intestinale. O alergie la gluten apare atunci când organismul produce substanțe imune împotriva glutenului, o componentă a glutenului. Simptomele unei alergii la gluten sunt de obicei mai ușoare decât cele ale bolii celiace. În plus, cineva cu boala celiaca este permanent hipersensibil la gluten. În cazul unei alergii la gluten, este posibil ca pacientul „să crească peste” acesta.

Care sunt posibilele efecte secundare?

Înainte de a intra în mai multe detalii despre simptomele unei alergii la gluten, vom explica mai întâi ce este glutenul și ce face această substanță cu intestinele.

Glutenul este o proteină care se găsește în secară, grâu, orz, bulghur, alac, kamut și în majoritatea ovăzului. Prin urmare, se regăsește și în produsele fabricate din cereale sau în care cerealele au fost prelucrate. Exemplele includ pâine, cereale, biscuiți, băuturi gata preparate pentru micul dejun, paste, pizza, cușcuș, prăjituri, prăjituri și biscuiți. În plus, există, de asemenea, gluten în toate tipurile de produse pe care nu s-ar putea aștepta. Exemplele includ diferite tipuri de pesmet, pește pre-marinat sau condimentat, carne și înlocuitori de carne, sosuri și supe legate, înghețată, dulciuri și bere.

Ce reacție poate provoca glutenul?

La persoanele care au alergie la gluten, glutenul provoacă o reacție inflamatorie în membrana mucoasă a intestinului subțire. Ca urmare, mucoasa intestinală este deteriorată și intestinul nu mai poate funcționa corect. Primele simptome includ dureri abdominale, diaree sau constipație. În cele din urmă, membrana mucoasă a intestinului subțire poate fi deteriorată într-o asemenea măsură încât nutrienții importanți pot fi absorbiți din ce în ce mai slab. Acest lucru duce la o penurie de vitamine și minerale și pierderea în greutate. Acest lucru, la rândul său, provoacă numeroase alte simptome fizice. Acest lucru poate duce la anemie, care poate provoca oameni să sufere de oboseală, printre altele. La copii, o alergie la gluten poate duce la o întârziere a creșterii.

Cum recunoașteți simptomele legate de alergia la gluten?

Prin urmare, o alergie la gluten poate provoca o varietate de simptome. Vă enumerăm posibilele simptome:

1. distensie abdominală;

2. Dureri abdominale;

3. Diaree/scaune moi;

4. Constipație;

5. Scaune cu miros anormal;

6. Scaun decolorat;

7. Meteorism;

8. Scăderea poftei de mâncare;

9. Cefalee;

10. Oboseală;

11. Iritabilitate la copii;

12. Decolorarea dinților (posibil cu pete albe/ galbene/ maronii).

În timp, o alergie la gluten poate provoca simptome fizice care sunt rezultatul unui deficit de vitamine și minerale.

Posibilele simptome pe termen lung ale unei alergii la gluten sunt:

• Anemie;
• Pierdere în greutate;
• Malnutriție;
• Întârzierea creșterii la copii;
• Pubertate târzie;
• Osteoporoză (decalcifierea oaselor);
• Mâncărime, eczemă;
• Deprimat/ incapabil să gândească clar;
• Întreruperea modelului menstrual normal (amenoree);
• Pierderea de sânge vaginal în timpul sarcinii;
• Probleme de fertilitate;
• Avort spontan.

Ce pot face în privința simptomelor alergiei la gluten?

Dacă bănuiți că aveți o alergie la gluten, vă recomandăm să vă adresați medicului dumneavoastră. La urma urmei, o alergie la gluten necesită tratament. Acesta este singurul mod în care puteți fi liber de simptomele dificile și, eventual, urât. În plus, acest lucru împiedică deteriorarea intestinului subțire și mai mult.

Demonstrarea unei alergii la gluten

Medicul de familie nu poate diagnostica alergia la gluten doar pe baza simptomelor. Acest lucru necesită investigații suplimentare. O alergie la gluten poate fi demonstrată printr-un test de provocare a eliminării. Acest studiu începe prin eliminarea glutenului din dietă pentru o perioadă de timp (eliminare) și apoi adăugarea acestuia înapoi în dietă. Daca simptomele dispar in prima perioada si revin in a doua faza, se poate pune diagnosticul de alergie la gluten.

Demonstrarea bolii celiace

Boala celiacă poate fi detectată cu certitudine numai printr-o biopsie a intestinului subțire. În acest studiu, se îndepărtează o bucată de țesut din intestinul subțire (biopsie) și examinată la microscop. Un alt test mai puțin de încredere sunt analizele de sânge. Se examinează prezența anticorpilor împotriva celulelor intestinale endogene.

Alergie la gluten: simptome de combatere

Nu există medicamente pentru alergie la gluten. Lupta cu această boală supărătoare este despre evitarea glutenului. De obicei, simptomele dispar în câteva săptămâni.

Apelați la un dietetician

Cu toate acestea, urmarea unei diete fără gluten este destul de complexă, deoarece glutenul se găsește în atât de multe alimente diferite. Prin urmare, este recomandabil să apelați la ajutorul unui dietetician.

Produse fără gluten

Pentru a vă da un avans, vă prezentăm mai jos o listă de produse fără gluten:

• Toate produsele care au o „siglă fără gluten”;
• Toate fructele și legumele proaspete;
• Carne, pește, crustacee și produse vegetariene neprelucrate;
• Lapte, iaurt, brânză de vaci, de capră sau de oaie;
• Ulei și unt;
• Cartofi, orez din floare, cardină și quinoa;
• Leguminoase, cum ar fi fasolea albă și brună, lintea și boabele de soia;
• Cerealele amarant, porumb, mei, sorg și teff;
• Plante aromatice proaspete sau uscate (simple);
• Fructe cu coajă lemnoasă, semințe, sâmburi și arahide;
• Vin;
• Măsline.

În plus, în prezent există de vânzare multe produse dietetice fără gluten. Exemplele includ pâine și biscuiți fără gluten, paste fără gluten și bere fără gluten.