Gezond broodbeleg

Lekker en gezond broodbeleg

Zoet broodbeleg zoals jam, hagelslag, chocoladepasta en vruchtenhagel voegen niet veel toe aan je voeding. Ze bevatten veel suiker en dus calorieën en weinig vitamines en mineralen. Houd je meer van hartig, dan zijn vleeswaren en kaas geijkte keuzes. Maar daar zit weer veel verzadigd vet en zout in. Als je wat verder kijkt, zijn er gelukkig genoeg mogelijkheden voor alternatief, gezond broodbeleg. Lees deze tips voor je eigen broodje gezond met beleg uit de Schijf van Vijf!

Vis

Visvetzuren zijn goed voor hart- en bloedvaten. Het advies is daarom om meer vis te eten en in elk geval één keer per week vette vis. De meeste Nederlanders halen dat niet. Maar dat wordt een stuk gemakkelijker als je vaker vis op brood doet. Dat is lekker en ook gezond! Neem bijvoorbeeld gerookte makreel, tonijn uit blik of gerookte zalm. Ook lekker: zelfgemaakte tonijnsalade. Heerlijk als alternatief broodbeleg.

Ei

Eet je je boterham thuis? Bak dan eens een eitje voor op brood. Wat zout en peper erop, misschien een likje mosterd en klaar ben je. Lekker én voedzaam, want eieren zijn gezond. Ze zitten vol vitamines en mineralen, zoals vitamine B12, vitamine D, ijzer en zink. Ben je onderweg? Een gekookt eitje kun je gemakkelijk meenemen en is ook in veel (bedrijfs)kantines te krijgen. Ook lekker met een blaadje sla en tomaat.

Peulvruchten

Inspiratie voor gezond broodbeleg vind je in het Midden-Oosten. Neem bijvoorbeeld hummus: puree van kikkererwten. Kant-en-klaar te koop maar ook gemakkelijk zelf te maken en heerlijk op je boterham. Ook andere peulvruchten laten zich met de staafmixer snel tot een hartige spread verwerken. Witte-bonenpuree bijvoorbeeld, of puree van diepvrieserwtjes met munt en limoen. Peulvruchten zijn gezond, omdat ze het LDL-cholesterol verlagen. Ook zitten er veel vezels en eiwitten in.

Groente

Voor je gezondheid zou je elke dag minimaal 250 groente per dag moeten eten. Dat wordt een stuk gemakkelijker als je niet alleen bij je diner groente eet, maar ook op de boterham! Een goede keuze voor gezond broodbeleg. Denk aan plakjes tomaat op brood, plakjes komkommer, geprakte avocado, slablaadjes of een paar flinke plukken rucola: stuk voor stuk manieren om je boterham heerlijk aan te kleden op een gezonde manier. Of maak zelf een groentespread van bijvoorbeeld paprika, bleekselderij, bosui en augurk. Beleg je boterham desnoods driedubbel met groente. Gezond eten wordt zo een echt feestje!

Fruit

Fruit is het gezondste snoep uit de natuur. Twee stuks fruit per dag is de richtlijn. Daarmee krijg je veel vezels en voedingsstoffen binnen. Waarom zou je dat niet kiezen als alternatief broodbeleg? In de zomer is aardbei heerlijk, maar ook de rest van het jaar is er genoeg keus. Neem bijvoorbeeld plakjes banaan, kiwi of appel. Fris, lekker én goed voor extra vitamines. Zo kom je wel aan de 200 gram per dag.

Gezond ontbijt

Ben je je ontbijt een beetje beu en wil je een keer iets anders dan een boterham met kaas? Er zijn genoeg mogelijkheden voor een gezond ontbijt die je misschien nog niet kende. Lees hier heerlijke tips voor een gezond ontbijt. Daarnaast zijn er voldoende alternatieven voor brood, voor het geval je minder brood wilt of mag eten.

Eet smakelijk!

Bronnen: Voedingscentrum,