Vitamin D nimmt eine wesentliche Rolle im menschlichen Organismus ein. Es fördert unter anderem die Aufnahme von Kalzium und trägt zur Erhaltung starker Knochen und Zähne bei. Darüber hinaus ist es für ein gut funktionierendes Immunsystem sowie für die Aufrechterhaltung der Muskelkraft und der kognitiven Funktionen von Bedeutung.
Vitamin D wird zum Teil über die Nahrung aufgenommen, beispielsweise durch fettreichen Fisch, Margarine und Eier. Der überwiegende Anteil wird jedoch vom Körper selbst gebildet, wenn Sonnenlicht auf die Haut trifft. In unserem wechselhaften Klima erhalten wir häufig nur wenig Sonnenlicht. Ein Mangel an Sonnenlicht in Verbindung mit einer unausgewogenen Ernährung kann zu einem Vitamin-D-Mangel führen.